方法一：集中采购，以量换价

联合周边餐饮店组成采购联盟，集中采购量可以获得更优惠的价格。一般采购量增加 1 倍，单价可下降 10-15%。

方法二：选择合适规格

根据实际用量选择包装规格：

• 日用量小的店铺选择小包装，避免浪费
• 日用量大的店铺选择大包装，单价更低
• 注意保质期，合理规划库存

方法三：标准化出品减少浪费

通过标准化操作，精确控制每份菜品的调料用量，可减少 15-20% 的浪费。

方法四：定期评估供应商

每季度评估一次供应商，对比价格、品质、服务，保持 2-3 家备选供应商，增强议价能力。

方法五：关注促销活动

很多供应商会在季度末、年末推出促销活动，适时囤货可节省 10-20% 成本。